الوصفة: قرنبيط بالكاري مع الطماطم واللوز والكزبرة

يقدم القرنبيط كميات رائعة من فيتامين سي وفيتامين ك وبيتا كاروتين ، ويمكن تحميصه بسهولة في هذا الطبق اللذيذ المستوحى من التوابل الهندية.

مكونات
1½ باوند من طماطم البرقوق
2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر مقسم
¼ ملعقة صغيرة (2 قرص) ملح كوشير
1 رأس قرنبيط
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
¼ كوب شرائح لوز
¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة

Indian Food: Gobi Aloo with cauliflower and vegetables close-up on a plate. horizontal top view

الاتجاهات
تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
نضع الطماطم والثوم وملعقة كبيرة من الزيت مع قليل من الملح في مقلاة مشطوفة. انتشر في طبقة واحدة.
قم بإزالة أوراق القرنبيط الخارجية وربعها من خلال قلبها. نستله الأوتاد في الطماطم. رشي الأوتاد بالزيت المتبقي وافركيها جيدًا لتغطيتها. يرش بالكاري والملح المتبقي. تحمص حتى تصبح الأوتاد طرية ويمكن اختراقها بسهولة بسكين التقشير ، من 50 إلى 55 دقيقة.
نطهو اللوز في مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ، ونقلبه في كثير من الأحيان ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وعبقاً ..
قسمي شرائح القرنبيط مع الطماطم على 4 أطباق ورشيها باللوز والكزبرة وقدميها.
معلومات التغذية
السعرات الحرارية 166
مجموع الدهون 11 جم
الدهون المشبعة 1.3 جم
بروتين 6 جم
الكربوهيدرات 16 جم
الألياف الغذائية 5.6 جم
7.5 جرام سكر
الكولسترول 0 ملغ
صوديوم 201 ملغ

اكتب تعليقُا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *